Was ist Tofu und wie schmeckt Tofu?

Tofu ist ein festes oder halbfestes Protein, das aus kondensierter Sojamilch hergestellt wird. In der einfachsten Form wird es zu Blöcken gepresst, kann aber auch in andere Formen eingearbeitet werden. Eine einzelne Portion Tofu ist 3,5 Unzen und enthält 8 Gramm Protein in nur 70 Kalorien.

Inhalt Show
Geschmacks- und Geschmacksprofil von Tofu
Woraus besteht Tofu? Wie wird Tofu hergestellt?
Wie isst man Tofu? Beste Art, es zuzubereiten
Ist Tofu gesund? Tofu-Ernährung
Ein Wort zu Allergien
Tofu-Rezepte
Abschließende Gedanken

Geschmacks- und Geschmacksprofil von Tofu

Geschmack Tofu-Geschmack
Süss Tofu wird normalerweise in Wasser verpackt geliefert. Um es im Kühlschrank aufzubewahren, wechseln Sie einfach das Wasser täglich und Sie können es eine Woche lang aufbewahren. Solange das Wasser frisch bleibt, bleibt der Tofu frisch. Tofu ist von Natur aus mild und süß mit einem leicht nussigen Geschmack. Eine besonders leckere Garmethode ist das Anbraten. Dadurch werden die Ränder knusprig und die Mitte gedämpft. Süßskala: 6 von 10 .​​
Sauer Tofu-Geschmack neigt dazu, als Reaktion auf das, womit es serviert wird, zu blühen; zum Beispiel Sojamilch in einer Tasse starker Kaffee wird süß gegen die Bitterkeit schmecken. Saurer Tofu ist jedoch wahrscheinlich verdorbener Tofu. Wenn das Tofuwasser ein wenig unangenehm riecht, werfen Sie den Tofu weg. Saure Skala: 0 von 10 .
Salzig Tofu nimmt die Aromen auf, in denen Sie ihn kochen, und Salz absorbiert schnell. Wenn Sie Ihrer Ernährung Soja als Fleischersatz hinzufügen und knusprig frittierte Sachen vermissen, versuchen Sie es Baden Sie Ihren Tofu Scheiben in Salzwasser, bevor Sie sie braten. Knackig, würzig und lecker! Salzskala: 6 von 10 .
Bitter Wie bereits erwähnt, ist Tofu ein wenig süß mit einem leicht nussigen Geschmack. Es dient jedoch sowohl als Folie als auch als Schwamm für alles, worin Sie es kochen. Wenn Sie nach einem schärferen Geschmack von Ihrem Tofu suchen, versuchen Sie, ihn einzufrieren. Nach dem Auftauen werden Sie feststellen, dass sich der Geschmack und die Textur verändert haben. Frischer Tofu allein hat wenig Bitterkeit. Bitterskala: 0 von 10 .

Woraus besteht Tofu? Wie wird Tofu hergestellt?

Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt. Sie werden eingeweicht, bis sie ihre Größe verdoppelt haben, dann werden sie zu einem Brei aus Sojamilch und Bohnenbrei zerkleinert. Diese Mischung wird erhitzt, bis die Feuchtigkeit reduziert ist, was zu einer dicken Paste führt.



Zentrifugen schleudern die Paste, um die Milch von der Mahlzeit zu trennen. Das Sojaschrot wird in Tierfutter verwendet, das die Milch wird eingedickt in einen Quark. Tofu kann zu diesem Zeitpunkt gewürzt werden. Sobald es eingedickt ist, wird es zu Kuchen gepresst.

Wie isst man Tofu? Beste Art, es zuzubereiten

Kann man Tofu roh essen? Tofu kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Wenn Sie hoffen, Ihrem Tofu viel Geschmack zu verleihen, sollten Sie ihn kochen. Weicher Blocktofu kann jedoch in Desserts eingearbeitet werden, was zu einer leicht süßen, cremigen Textur führt.

Tofu mit mittlerem Block hat etwas mehr Textur, verträgt aber keine große Manipulation, ohne zu bröckeln. Tupfen Sie es ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, schneiden oder würfeln Sie es und marinieren oder schlagen Sie es vor dem Kochen.

Fester und extrafester Blocktofu sind extrem langlebig und bereit, in Ihrer Küche zu arbeiten!

Mori-Nu Seidentofu (extra fest)

  Mori-Nu Seidentofu, extra fester Tofu – glatter und cremiger Tofu – fettarm, glutenfrei, milchfrei, vegan hergestellt aus gentechnikfreien Sojabohnen – ideal zum Braten und Anbraten – 12,3 Unzen x 12 Stück

Tofu-Textur in fest und extrafest ist ziemlich herzhaft und hält zusammen, während Sie sie kochen.

Diese Produkte können in Scheiben oder Würfel geschnitten und auf verschiedene Weise zubereitet werden. Sie vertragen Schlagen, nehmen viel Geschmack aus der Marinade auf und behalten ihre Form, wenn sie sautiert oder gebraten werden.

Weicher Seidentofu ist auch in verschiedenen Dichten erhältlich. Während normaler Blocktofu durch Gerinnen hergestellt wird Ich bin Milch Vor der Gerinnung wird Seidentofu aus nicht geronnener Sojamilch hergestellt und fühlt sich extrem glatt an.

Es ist auch ziemlich empfindlich und zerbröckelt, wenn es zu stark manipuliert wird, funktioniert aber gut in Saucen.

Mori-Nu Bio-Seidentofu

  Mori-Nu Seidentofu, Bio-fest, 12,3 Unzen (Karton mit 12)

Fester Seidentofu behält seine Form besser als das weiche, enthält aber immer noch ziemlich viel Wasser.

Während fester Seidentofu in Scheiben geschnitten und gebraten werden kann, vermeiden Sie es, ihn bei starker Hitze in der Pfanne zu braten oder zu frittieren; die Spritzer werden extrem sein.



Ist Tofu gesund? Tofu-Ernährung

Tofu ist extrem proteinreich und kalorienarm. Allerdings ist anzumerken, dass es Bedenken hinsichtlich gentechnisch veränderter (GVO) Sojaprodukte in der menschlichen Nahrungskette gibt.

Es ist ganz einfach, biologische, gentechnikfreie Sojaprodukte zu kaufen. In der Tat, wenn GVO-Exposition ist ein Problem, ist der Ersatz von Fleischprotein durch Sojaprotein eine der schnellsten Möglichkeiten, GVO-Produkte aus Ihrer Ernährung zu entfernen.

Die Reduzierung Ihrer Exposition gegenüber Tierfleisch kann auch Ihr Herz schützen. Während das Fett in einem mageren Stück Rindfleisch fast ausschließlich aus gesättigten Fettsäuren besteht, ist das Fett in Soja ungesättigt und herzgesund.

Tofu bietet auch Ballaststoffe , welches Fleisch dir nicht geben kann.

Eine vegane oder vegetarische Ernährung ist auch wichtig für alle, die versuchen, etwas leichter auf der Erde zu leben. Die Kohlenstoffemissionen im Zusammenhang mit der landwirtschaftlichen Fleischproduktion machen etwa 80 % der globalen Treibhausgasemissionen aus.

Ist Tofu gesünder als Huhn? In der Regel hat Tofu einen höheren Kohlenhydratgehalt, aber einen ähnlichen Proteingehalt. Während Hühner oft mit Hormonen und Antibiotika gefüttert werden und unter dem Elend der Massentierhaltung leiden, wird Tofu aus Sojamilch gepresst.



Es ist wichtig zu wissen, woher das Essen kommt, und ob es uns gefällt oder nicht, heutzutage ist so ziemlich alles politisch.

Mit ein wenig Kreativität können Tofuprodukte eine großartige Quelle für kalorienarmes Protein und Ballaststoffe in jeder Ernährung sein.

Offensichtlich ist der vegane oder vegetarische Lebensstil eine Entscheidung, die viele einfach nicht zu treffen bereit sind. Wenn Sie jedoch ein- oder zweimal pro Woche auf Fleisch verzichten, können Sie Ihr Herz und unseren Planeten schützen.

Ein Wort zu Allergien

Sojaallergien sind ein sehr reales Problem und können von einer Quelle des Elends bis zu einer Gefahr reichen. Oft zeigen Kinder, die als Säuglinge Soja ausgesetzt waren, eine allergische Reaktion.

Viele Kinder wachsen aus einer Sojaallergie heraus, aber manche nehmen sie bis ins Erwachsenenalter mit.

Die Reaktion ist im Allgemeinen mild; ein Kribbeln im Mund oder Nesselsucht ist nicht ungewöhnlich. Sollten Sie Schwellungen um Mund oder Hals bemerken, suchen Sie sofort einen Arzt auf.

Tofu-Rezepte

Tofu-Fans sind oft frustriert von unerfahrenen Köchen, die wissen wollen, wie man Tofu in etwas verwandelt, das es nicht ist; Zum Beispiel, wie man Tofu nach Hühnchen schmeckt.

Wenn du Hühnchen willst, iss Hühnchen! Wenn Sie neue Gerichte ausprobieren möchten, die aus einem flexiblen Lebensmittel bestehen, das gut für Sie ist, experimentieren Sie mit Tofu.

Beginnen wir mit dem Nachtisch. Woraus besteht nochmal Tofu? Sojabohnen . Tofu enthält Kohlenhydrate, kein Weg daran vorbei. Die Textur von Tofu macht es jedoch einfach, Ihren Desserts Protein und eine fettarme Basis hinzuzufügen.

  Tofu-Schokoladenmousse

Dies fettarmer Schokoladenaufstrich fordert auch Tofu, Kakaopulver, Ahornsirup und eine Küchenmaschine. Verteilen Sie dies auf warmem Toast oder ungesalzenen Crackern.

Wie wäre es mit einem schnellen Snack?

Die asiatische Küche verfügt über jahrhundertealtes Know-how, wie man Tofu gut schmecken lässt, also lass es uns versuchen Tofu-Häppchen . Dieses gebratene Tofu-Rezept verlangt nach besonders fester Konsistenz, sodass die Handhabung einfach ist. Reisessig, Sesamöl und etwas Braten ergeben einen leckeren Snack, den Sie heiß oder bei Zimmertemperatur genießen können.

Dies Grill Tofu Rezept Sie können frischen oder gefrorenen Tofu für eine dichte, zähe Textur verwenden. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach; Das meiste kannst du im Ofen machen.

Dieses Rezept enthält auch Anweisungen zur Verwendung einer Tofupresse, eine großartige Möglichkeit, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und das Braten ein wenig sauberer zu machen.

Zeit für's Abendessen! Dies gebackenes tofugericht ist vollgepackt mit Gemüse, Quinoa und einem herzgesunden Geschmack. Dies ist nicht nur ein großartiges Gericht direkt aus dem Ofen, sondern auch am nächsten Tag!

Abschließende Gedanken

Wenn Sie Ihren Geschmack für Tofu verloren haben, hatten Sie wahrscheinlich entweder verrückten (dh alten) Tofu oder hatten ihn schlecht zubereitet.

Beginnen Sie mit festem oder extra festem, nicht-seidenem Tofu, damit Sie ihn leicht handhaben können. Dieses Produkt kann gebacken, gebraten oder roh gegessen werden.