Kann man Kartoffeln einfrieren? Anleitung zum Einfrieren

Die Langzeitlagerung von Kartoffeln war früher eine Wissenschaft, als viele Menschen ihr eigenes Gemüse anbauten. Dank Supermärkten Kartoffeln sind leichter zu bekommen, wenn Sie sie brauchen. Mit ein wenig Vorarbeit können Sie jedoch die Kochzeit vor dem Abendessen verkürzen und die Zubereitung von Mahlzeiten erleichtern.

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Kartoffeln für eine schnelle Zubereitung einfrieren
Blanchierte Kartoffeln
Bratkartoffeln / Pommes Frites
Kann man Kartoffelsalat einfrieren?
Abschließende Gedanken

Kartoffeln für eine schnelle Zubereitung einfrieren

Einfrieren rohe Kartoffeln ist nicht zu empfehlen. Die Zellulosewand von Kartoffeln ist sehr haltbar und durch das Einfrieren wird diese Wand zertrümmert und Ihre Kartoffeln werden matschig.



Die Texturänderung erschwert die Verwendung von gefrorenen Kartoffeln, daher ist es besser, sie zuerst zumindest teilweise zu kochen.

Sie können Kartoffeln nach dem Blanchieren oder Braten einfrieren, indem Sie sie mit einem ersten Garvorgang stabilisieren. Um sie zu kochen, schälen oder kratzen Sie die Kartoffeln, um die Haut zu entfernen. Überprüfe sie auf tiefe Augen oder Schönheitsfehler und schneide sie weg.

Blanchierte Kartoffeln

Lebensmittelbehörden mit Der widerstrebende Gourmet empfehlen:

  • Die Kartoffeln in heißem, stark gesalzenem Wasser drei bis fünf Minuten blanchieren und dann in Eiswasser schocken, um den Kochvorgang zu stoppen.
  • Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kartoffeln abtropfen lassen und bis zu zwei Monate in Gefrierbeuteln verschließen. Achten Sie darauf, dass Sie oben in der Tasche Platz für die Erweiterung lassen.

Bratkartoffeln / Pommes Frites

Bratkartoffeln können auch im Voraus zubereitet und für eine schnell zubereitete Beilage eingefroren werden. Pro Küchenexperten bei ThriftyFun :

  • Wasche und schäle deine Kartoffeln, dann schneide sie in kleine Streifen für Pommes frittes . Gründlich ausspülen und trocknen.
  • Frittieren Sie sie fünf Minuten lang in heißem Öl und lassen Sie sie dann zum Abkühlen auf Küchenpapier abtropfen.

Bratkartoffeln können bis zu zwei Monate eingefroren werden. Zum Servieren auftauen und bei 218 Grad Celsius backen, bis sie knusprig und braun sind.​

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Wenn Sie Ofenkartoffeln mögen, bewahren Sie makellose Exemplare zum Backen auf und verwenden Sie die anderen zum Braten oder Pürieren.

Kann man Kartoffelsalat einfrieren?

TGott sei Dank ja!Beim Auftauen ist jedoch Vorsicht geboten. Kartoffelsalat nach Möglichkeit im Kühlschrank auftauen lassen. Dies kann einige Tage dauern.

kannst du kartoffelsalat einfrieren

Eine weitere Option pro Lebensmittelbehörde April Khan ist zuKartoffelsalat im kalten Wasserbad auftauen.

Füllen Sie Ihr Waschbecken mit kaltem Wasser und stellen Sie den Kartoffelsalatbehälter in das Wasser. Vielleicht möchten Sie es in einer Plastiktüte verschließen, um das Risiko zu verringern, dass Wasser in den Kartoffelsalatbehälter gegeben wird.​

Kartoffelsalat sollte niemals in die Mikrowelle gestellt werden oder Raumtemperatur annehmen. Bei höheren Temperaturen kann eine bakterielle Kontamination wachsen.

Was auch immer Sie tun, wenn Sie Kartoffelsalat auftauen, achten Sie darauf, ihn bei oder unter 4,4 Grad Celsius zu halten.



Sie können feststellen, dass sich Wasser von Ihrem gefrorenen Kartoffelsalat trennt. Dieses Wasser wird aus den Eiern und Kartoffeln freigesetzt. Sie können es mit einem Baster abziehen oder vorsichtig ausgießen. Dieses Wasser ist normalerweise kein Zeichen von Verderb.

Abschließende Gedanken

Kartoffeln sind eine nahrhafte, kostengünstige Ergänzung Ihrer Ernährung. Indem Sie ein wenig im Voraus kochen, können Sie Ihre Arbeitsbelastung in der Küche reduzieren und Ihre Ernährung verbessern. Obwohl sie nicht roh eingefroren werden können, Langzeitlagerung Kartoffeln ist möglich und kann Ihre Gesundheit und Ihr Budget verbessern.​