Granitsteinpfanne Bewertung – ist sie antihaftbeschichtet?
Ich bin fest davon überzeugt, dass ein talentierter Koch – ob Amateur oder Profi – mit jedem Kochgeschirr Speisen in Restaurantqualität zubereiten kann, sogar auf dem heißen Stein. Das ist ironisch, wenn man bedenkt, dass die Granitsteinpfanne ermöglicht es Ihnen, genau das zu tun.
Mir ist klar, dass einige Pfannen für bestimmte Lebensmittel besser sind als andere, aber die Wahl Ihrer Bratpfanne hat einen größeren Einfluss auf den Kochkomfort als die Lebensmittelqualität.
In Eile? Die Hauptbeschwerde ist, dass Essen in der Granite Rock Pan kleben bleibt. Folgendes habe ich dazu zu sagen:
Ich mag keine übertriebene Werbung, die müheloses Kochen, die Möglichkeit, Eier ohne Öl zu wenden, und andere übertriebene Behauptungen verspricht.
Nach starkem Gebrauch fängt die Pfanne an zu kleben. Das ist Teil des Kochprozesses, und alle Köche sollten wissen, dass eine Bratpfanne ein Werkzeug ist, das die besten kulinarischen Praktiken befolgt.
Unabhängig davon, ob Sie professionell oder zu Hause kochen, können die Techniken variieren, aber sie sollten bei richtiger Ausführung die gleichen großartigen Ergebnisse liefern.
Lassen Sie uns direkt in die Rock-Pan-Rezension eintauchen, um zu sehen, ob die Granitfelsenpfanne wie im Fernsehen gesehen lohnt sich oder nicht.
Inhalt zeigenGranitstein-Rezension: Was ist enthalten?
Granitsteinpfanne – Eigenschaften
Oberflächenmaterial – Klebt Lebensmittel?
Wärmequellenkompatibilität – nicht für Induktion
Cool Touch-Griff
Keine Deckel enthalten
Ist die Granitsteinpfanne spülmaschinenfest?
Garantieinformationen
Video-Review: Wie gut funktioniert es?
Granitsteinpfanne Vor- und Nachteile
Häufig gestellte Fragen
1. Ist Granitsteinpfanne sicher?
2. Müssen Sie eine Granitsteinpfanne würzen?
3. Hat die Granitsteinpfanne Teflon?
4. Welche Größe hat die Granitsteinpfanne?
Lohnt sich die Granitsteinpfanne?
Granitstein-Rezension: Was ist enthalten?
GRANITESTONE 2687 11″ Bratpfanne mit 5.5″ Eierpfanne - Vom Editor empfohlen
Top-Funktionen
- Antihaftbeschichtete Pfannen
- Wird mit einer 5,5-Zoll-Eierpfanne aus Granitstein geliefert
- Cool Touch-Griffe
Das Angebot, das ich überprüfe, umfasst die 11-Zoll-Granit-Stein-Bratpfanne und die 5,5-Zoll-Eierpfanne. Das Paket wiegt 1,98 Pfund für die beiden Pfannen, sodass Sie schätzen können, wie leicht jede Pfanne ist.
Sie eignen sich perfekt zum Wenden von Speisen, zum Anbraten von Gemüse, zum Anbraten von Fleisch und zum Fertigstellen von Steaks im Ofen, nachdem beide Seiten karamellisiert wurden. Ich finde, dass diese Technik dem Grillen, Braten oder vollständigen Braten überlegen ist.
Was ist der Unterschied zwischen Granite Stone und Granite Rock? Verschiedene Werbekanäle. Die gleiche Firma stellt die Pfannen her. Für die Zwecke dieses Artikels beziehen wir uns von hier an auf die Granite Stone-Version.
Granitsteinpfanne – Eigenschaften
Bratpfannen aus Granitstein ‘ wichtigstes Merkmal ist die antihaftbeschichtete, dreilagige natürliche Mineralbeschichtung, die durch 2.000 Grad Hitzeanlassen mit der Kernschicht verschmolzen wird.
Dieses Verfahren bietet auch andere Vorteile, darunter Kratzfestigkeit durch Metallutensilien, Haltbarkeit und hervorragende Leistung bei allen Kochprozessen. Ganz zu schweigen davon, es ist PFOA-frei !
Die Antihaft-Funktion verbessert viele Kochprozesse, wie das Schwärzen von Speisen, das Kochen von dunkler Mehlschwitze und das Karamellisieren von Fleisch, um komplexe Aromen zu erzeugen.
Viele Grillpfannen aus Granitgestein haben Rillen, um Grillspuren auf dem Fleisch zu erzeugen, aber diese sind kosmetischer Natur. Die kleine Oberfläche der Grillspuren verbessert den Geschmack durch die Karamellisierung, aber Sie erhalten bessere Ergebnisse, wenn Sie die gesamte Oberfläche des Fleisches karamellisieren.
Die Bratpfanne hat eine Innenschicht aus komprimiertem Aluminium, die die Wärme gut leitet, sodass Sie Ihr Fleisch oder in der Pfanne gebratenes Gemüse gleichmäßig anbraten und karamellisieren.
Oberflächenmaterial – Klebt Lebensmittel?
Die Oberflächenmaterial von Granite Stone Pfannen besteht aus Mineralien, die aus Stein gewonnen werden.
Die Pfanne ist in drei Schichten beschichtet, die bei hoher Temperatur verschmolzen werden, um eine natürliche Beschichtung zu ergeben, die glatt wie Glas ist.
im Gegensatz zu anderen antihaftbeschichtete Teflonpfannen die fragwürdige Chemikalien verwenden, schützt die natürliche mineralische Beschichtung vor kleben und kratzer .
Granitgestein nutzt sich nicht leicht ab und die Technik widersteht üblichen Bratpfannenproblemen wie Verziehen und Einbeulen. Ich empfehle jedoch niemals, Metallgeschirr zu verwenden, es sei denn, Sie verwenden Kochgeschirr aus Edelstahl oder Gusseisen.
Leider bleibt das Essen trotz der Werbung an der Pfanne kleben, aber es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können.
- Verwenden Sie beim Kochen auf einem Herd keine extrem niedrigen oder zu hohen Temperaturen, insbesondere wenn die Pfanne trocken ist.
- Sie müssen Öl oder Butter, Schmalz oder was auch immer Ihre Fettvorliebe ist, verwenden. Kochsprays werden nicht empfohlen.
SIEHE AUCH: Wird Schmalz schlecht?
Wenn Sie diese Tipps befolgen, sollten Sie keine Probleme mit dem Kleben haben, es sei denn, Sie haben die Pfanne bereits beschädigt.
Trotz des Anhaftens von Speisen scheint die Haltbarkeit der Pfannen viel besser zu sein als bei einer durchschnittlichen Antihaftpfanne.
Wärmequellenkompatibilität – nicht für Induktion
Die Pfanne erfüllt die Hitzeverträglichkeitsanforderungen aller Kocharten, einschließlich Gas, Elektro und Backofen. Die Pfannen sind bei Temperaturen bis zu 500 Grad Fahrenheit (260 Grad Celsius) sicher.
Wir verstehen nicht, warum die mineralverstärkten Bratpfannen nicht fein abgestimmt werden können, damit die Pfanne auf Induktionskochfeldern funktioniert.
Induktionskochen basiert auf der Erzeugung eines Magnetfelds zwischen Spulen unter der Kochfeldoberfläche und der Pfanne oder dem Topf. Die Energie erhitzt das Essen, aber der Prozess funktioniert nicht gut mit granitbeschichteten Pfannen in Lebensmittelqualität, da die Pfannen auf Aluminiumbasis ohne Magnetschicht gepresst sind.
Es gibt noch Hoffnung für Induktionsbenutzer!
Wenn Sie ein Induktionskochfeld haben und diese Pfannen trotzdem ausprobieren möchten, müssen Sie eine Induktionskonvertierungsscheibe kaufen. Lesen Sie mehr über So verwenden Sie Induktionskochgeschirr auf einem Induktionskochfeld Hier.
Cool Touch-Griff
Der Griff ist auch für hohe Hitze ausgelegt, bietet jedoch aufgrund der überlegenen Technik und der Hitzepausen eine kühle Note. Aus robusten Drähten geformt, bleibt der Griff relativ kühl.
Natürlich sollten Sie beim Umgang mit der Pfanne immer Vorkehrungen treffen. Wenn es direkt aus dem Ofen kommt, verbrennt der Griff Ihre Hand. Bitte verwenden Sie einen Ofenhandschuh oder Handschuh.
Keine Deckel enthalten
Die As Seen On TV Granite Stone 11″ Bratpfanne und die 5,5″ Eierpfanne werden nicht mit einem Deckel geliefert, aber Sie können zur Not andere kompatible 11″ Deckel verwenden.
Das Braten im Ofen erzielt bessere Ergebnisse, wenn die meisten Lebensmittel nicht abgedeckt sind. Sie können jedoch einen anderen Deckel oder eine andere Folie verwenden, wenn die Pfanne abgedeckt werden muss – wie zum Beispiel beim Schmoren und bei langsamen Brattechniken.
Ist die Granitsteinpfanne spülmaschinenfest?
Die antihaftbeschichtete Oberfläche ist spülmaschinenfest und die Pfanne lässt sich auch leicht von Hand spülen. Am besten warten Sie, bis die Pfanne abgekühlt ist, bevor Sie sie waschen.
Gelegentlich können eingebrannte Rückstände haften bleiben, aber das erleichtert die Reinigung in der Spülmaschine.
Sie können die Pfanne auch in heißem Seifenwasser einweichen, um verkrustete Speisen zu lösen. Das Finish wird nach der Reinigung wie neu funktionieren.
Garantieinformationen
Laut der Website des Herstellers werden Granite Stone Bratpfannen mit einer 90-tägigen Geld-zurück-Garantie geliefert, sodass Sie genügend Zeit haben, die Pfanne zu testen und für Dutzende von Kochanwendungen zu verwenden.
Die Rückerstattungsrichtlinie erfordert keinen bestimmten Grund und das Unternehmen erstattet den vollen Preis – ohne Versand- und Bearbeitungsgebühren.
Video-Review: Wie gut funktioniert es?
Dieses Testvideo von Granite Rock demonstriert das Produkt angemessen und bestätigt die Ansprüche der Antihaftpfanne.
Wie das Video vermuten lässt, sind einige der Behauptungen übertrieben. Geschmolzener Käse gleitet nicht ohne Öl aus der Pfanne, aber der Käse kommt leicht hoch, wenn Sie die weiche Versiegelung mit einem Spatel lösen.
Das Video zeigt eine der schwierigsten Herausforderungen beim Antihaftkochen – das Braten eines Eies ohne Öl. Auch hier gleitet das Ei nicht in der Pfanne herum, bis Sie es gelöst haben, aber es ist leicht zu lösen, ohne zu kleben.
Die Demonstration untersuchte die Verwendung vieler klebriger Lebensmittel und beinhaltete sogar das Schmelzen von Jolly Rancher-Süßigkeiten in der Pfanne. Die Bratpfanne hat jeden Test bestanden – es gab kein Ankleben und die Pfanne ließ sich von geschmolzenen Bonbons befreien.
Die Pfanne kochte sogar rohe Garnelen ohne Öl und die Garnelen ließen sich leicht wenden.
Es blieben einige karamellisierte Rückstände zurück, die sich jedoch leicht mit Seife und Wasser reinigen ließen. Die Pfanne konnte nach dieser Vorführung nicht sauber gewischt werden, aber das ist meiner Meinung nach zu viel verlangt, wenn man Meeresfrüchte ohne Öl zubereitet.
Granitsteinpfanne Vor- und Nachteile
Die Vor- und Nachteile der Granite Stone 11″ Antihaft-Pfanne enthalten gemischte Ergebnisse darüber, ob Lebensmittel nicht kleben.
Zum größten Teil habe ich festgestellt, dass die Antihaft-Ansprüche gültig sind, aber das Unterhitzen oder Überhitzen der Pfanne vor dem Hinzufügen von Lebensmitteln kann bei bestimmten Lebensmitteln zu einer gewissen Klebrigkeit führen, wenn kein Öl verwendet wird.
Das Essen klebt nie, wenn es mit etwas Butter oder Öl und einer auf eine mittlere Temperatur vorgeheizten Pfanne verwendet wird.
Vorteile
- Toller Look von strukturiertem Stein
- Drei Schichten aus verschmolzenen Mineralien, die eine porenfreie, glasartige Textur ergeben
- Langfristige Haltbarkeit, die Verformungen, Kratzer und Dellen verhindert
- Ofenfest bewertet sicher bis zu 500 °F (260 °C)
- Aluminiumkern fördert eine gleichmäßige Erwärmung
- Leicht für einfache Handhabung, Wenden von Lebensmitteln usw.
- Erschwinglich im Vergleich zu High-End-Kochgeschirr
- Nicht reaktiv mit allen Arten von Lebensmitteln
- Funktioniert gut mit den meisten Wärmequellen
Nachteile
- Erfüllt einige seiner übertriebenen Werbeaussagen nicht, wie Eier oder geschmolzener Käse, die ohne Öl in der Pfanne herumwirbeln
- Das Abwischen der Pfanne zum Reinigen hinterlässt immer noch Lebensmittelpathogene
- Die beworbene 11″-Pfanne, die nur eine 7″ plus Kochfläche hat
- Nicht induktionsfreundlich ausgelegt
- Kein Deckel
- Muss vor dem Waschen gekühlt werden
- Antihaft-Spray zum Kochen von Lebensmitteln nicht empfohlen
Häufig gestellte Fragen
Die folgenden FAQs sind für viele Köche ein wichtiges Thema – insbesondere für diejenigen, die sich mit Produktdetails für sinnvolle Gesundheits- und Zubereitungsprobleme befassen:
1. Ist Granitsteinpfanne sicher?
Das Kochgeschirr der Marke Granite Stone in Lebensmittelqualität ist sicher in der Verwendung, und die mineralische Beschichtung in Lebensmittelqualität stellt keine Umwelt- oder Gesundheitsrisiken dar. Die Beschichtung enthält keine PFOA- oder PTFE-Chemikalien, sodass Sie diese Sicherheit genießen können.
2. Müssen Sie eine Granitsteinpfanne würzen?
Granitsteinbratpfannen müssen nicht gewürzt werden, da die Schichten aus geschmolzenen Mineralien eine Oberfläche mit Glaseigenschaften bilden.
Würzen ist der Prozess, eine neue Pfanne vorzubereiten, damit sie nicht klebt. Manche Pfannen können gewürzt werden mit einer dünnen Ölschicht, dies ist jedoch nicht erforderlich.
3. Hat die Granitsteinpfanne Teflon?
Granitpfannen verwenden kein Teflon oder Perfluoroctansäure, PFOA-frei. Natursteinoberflächen bieten die gleiche Antihaftleistung wie teflonbeschichtete Pfannen und sind in Bezug auf kratzfeste Oberflächen, Haltbarkeit und Beständigkeit gegen Verziehen und Beulen deutlich überlegen.
4. Welche Größe hat die Granitsteinpfanne?
Das Granite Stone Bratpfannen-Kochgeschirr-Set, das wir überprüfen, sind die 11-Zoll-Rock-Pfannen. Es kommt auch mit einer 5,5-Zoll-Eierpfanne zum Braten von Eiern ohne die üblichen Klebeprobleme.
Die 11-Zoll-Pfanne bezieht sich auf den Durchmesser oben, aber die Seiten der Pfanne sind zu einer kleineren inneren Kochfläche geneigt.
Andere Größen von Granite Stone Pfannen sind für diejenigen verfügbar, die eine größere Pfanne benötigen, wie z. B. die 12-Zoll-Version, die jedoch keine Eierpfanne enthält.
Lohnt sich die Granitsteinpfanne?
In der abschließenden Bewertung denke ich, dass die Bratpfanne aus Granitstein ist die Kosten wert, es sei denn, Sie haben ein Induktionskochfeld.
Zu den Vorteilen gehören die Erschwinglichkeit und die Freiheit von einigen gängigen Kochgeschirrproblemen.
Ich mag auch das geringere Gewicht der Pfanne im Vergleich zu Gusseisen, und die Pfanne bietet ähnliche Vorteile wie gut abgelagerte Gusseisenpfannen.
Die Pfanne hat ihre Nachteile, aber sie ist eine gute Wahl für Hobbyköche und sogar Profiköche, die eine leichte Bratpfanne suchen, die in der Küche ein Arbeitstier ohne die Probleme des Anklebens und Zerreißens von Speisen verrichtet.
