Geht Kürzen schlecht?

Sie haben Ihre Speisekammer oder Ihren Kühlschrank ausgeräumt und einen alten Behälter mit Backfett gefunden. Es sieht gut aus, ist es aber möglicherweise nicht, also lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Sie damit tun sollten.

Geht das Kürzen schlecht? Die kurze Antwort ist ja. Ungeöffnetes Pflanzenfett kann bis zu zwei Jahre haltbar sein, bevor es ranzig wird, während Crisco bis zu 8 Monate oder 3 Monate nach dem Öffnen haltbar ist, bevor es schlecht wird. Abgelaufenes Fett sollte nicht verwendet und sicher entsorgt werden.



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Wie lange hält das Kürzen?
Wird Crisco schlecht?
Müssen Sie Crisco-Shortening kühlen?
So erkennen Sie, ob die Verkürzung abgelaufen ist
Kann Verkürzung krank machen?
So speichern Sie Verkürzungen
Abschließende Gedanken

Wie lange hält das Kürzen?

Im Allgemeinen hat Backfett eine lange Haltbarkeit von bis zu zwei Jahren, aber wir folgen gerne Crisco-Haltbarkeitsdaten für alle Verkürzungsarten. Sie sollten immer das Verfallsdatum Ihres Backfetts überprüfen, bevor Sie es verwenden.

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Festes Crisco-Backfett hält bis zu 8 Monate, solange es noch in seiner Verpackung versiegelt ist. Geöffnetes Crisco-Backfett ist bei richtiger Lagerung etwa 3 Monate haltbar.

Unsachgemäße Lagerung, z. B. in der Nähe eines heißen Bereichs wie dem Herd oder in einem Raum mit direkter Sonneneinstrahlung, führt dazu, dass das Fett viel schneller schlecht wird. Überprüfen Sie Ihr Backfett immer, bevor Sie es verwenden, da verdorbenes Backfett Ihre Backwaren verderben wird.

Dinge wie Öl, Butter und Margarine sind allesamt gängige Fette, die bei Raumtemperatur fest sind, aber in der Regel nicht als Backfett in Rezepten verwendet werden.

Wird Crisco schlecht?

Da Crisco-Backfett ein pflanzliches Backfett ist, lautet die Antwort ja.

Crisco-Dosen halten bis zu acht Monate, und die Sticks halten ein paar Monate weniger. Wenn Sie vorhaben, Ihren Crisco für längere Zeit nicht zu verwenden, sollten Sie erwägen, diese Daten einzufrieren, um diese Daten zu verlängern.

Müssen Sie Crisco-Shortening kühlen?

Wenn Sie eine kühle, trockene Speisekammer oder einen Schrank haben, können Sie Ihren Crisco dort aufbewahren.

Wenn Sie in einem heißeren Klima leben oder einfach nur auf der sicheren Seite sein möchten, möchten Sie Crisco vielleicht im Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen es auf der Theke stehen lassen, damit es Raumtemperatur erreicht, bevor Sie es verwenden.

So erkennen Sie, ob die Verkürzung abgelaufen ist

Das Backfett wird Änderungen in Farbe und Textur erfahren, wenn es endgültig abgelaufen ist. Die Farbe kann im Vergleich zu dem Weiß, das sie sein sollte, dunkler gelb werden. Sie werden wahrscheinlich auch einen unangenehmen Geruch und Geschmack bemerken. Das merkt man an allem, was man damit backt.

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Wenn Sie vermuten, dass Ihr Backfett verdorben ist, versuchen Sie nicht, es zu testen. Verdorbenes Essen zu essen kann dich krank machen.



Schnelle Anzeichen, um zu überprüfen, ob Ihr Backfett verdorben ist:

  • Änderungen in Farbe oder Textur
  • Schlechter Geruch oder Geschmack
  • Schimmel
  • Schädlinge

Wenn Ihr Backfett verdorben ist, wickeln Sie es sicher in Plastik ein, um den Geruch zu behalten, und werfen Sie es weg. Wenn sich Ihr Backfett in einem versiegelten Behälter befindet, müssen Sie es möglicherweise nicht einwickeln. Stellen Sie nur sicher, dass es versiegelt bleibt und nicht beschädigt wird.

Kann Verkürzung krank machen?

Es wird zwar nicht gut schmecken, aber das Schlimmste, was Sie erleben sollten, sind Verdauungsstörungen durch ranziges Backfett. Das größere Risiko, insbesondere mit ranziges Öl, kann langfristige gesundheitliche Auswirkungen haben . Ranziges Backfett und Schmalz können auch Bakterien wachsen lassen, die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können.

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Backfett ranzig ist, nachdem Sie es zum Zubereiten von Lebensmitteln verwendet haben, werfen Sie sowohl das Backfett als auch die Lebensmittel, die Sie damit zubereitet haben, weg.

So speichern Sie Verkürzungen

Gemüsefett ist einfach zu lagern. Sie sollten es lichtgeschützt und an einem kühlen Ort aufbewahren. Wenn Sie in einem heißeren Klima leben, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren, damit es nicht schmilzt.

Verkürzung der Lagerung:



  • Bewahren Sie es in einem verschlossenen, undurchsichtigen Behälter oder in der Nähe auf
  • An einem kühlen Ort aufbewahren, um ein Schmelzen zu verhindern
  • In den Kühlschrank stellen, wenn Sie befürchten, dass es schmilzt

Sie können die Verkürzung einfrieren. Portionieren Sie es einfach in kleinere Mengen, bevor Sie es einfrieren, damit Sie später nicht versuchen, ein Stück abzubrechen.

Denken Sie daran, dass Licht, Wärme und Sauerstoff die Feinde der Frische für jedes Essen sind. Dies gilt insbesondere für Öle und Fette. In luftdichten, undurchsichtigen Behältern aufbewahren, um eine längere Haltbarkeit zu erreichen.

Abschließende Gedanken

Zu wissen, wann Ihre Verkürzung schlecht wird, kann Sie langfristig gesünder halten. Wenn Sie wissen, wie Sie Ihr Backfett aufbewahren, können Sie Ihr Backfett auch länger frisch halten.

Kurz gesagt, Backfett und Fett verändern Geruch, Farbe und Textur, wenn es schlecht wird. Sie können auch Schimmel sehen, wenn es verdorben ist.

Wenn Sie Ihr Backfett frisch halten möchten, halten Sie es von Licht, Hitze und Sauerstoff fern. So bleibt es länger frisch.