Arten von Kaffeemahlen Größen und Tabelle
Neben zusätzlichen Aromen und Röstintensität , Mahlgrad kann einen entscheidenden Unterschied zwischen einer großen Tasse machen französische Presse oder eine ölige, schleimige Tasse heißes Braun Bitterkeit .
Egal, welche Kaffeezubereitungsmethode Sie bevorzugen, wenn Sie sich mit den Mahlgraden vertraut machen, wird Ihr Kaffee erstklassig.
Inhalt zeigen
Kaffeemahltabelle
Arten von Kaffeemahlzeiten
Fein gemahlener Kaffee
Mittlerer gemahlener Kaffee
Kurs gemahlener Kaffee
Die Zwischenmahlzeiten
Welche Art von Grinder sollte ich zu Hause verwenden?
Abschließende Gedanken
Kaffeemahltabelle
| Mahlgrad des Kaffees | Am besten verwendet für |
|---|---|
| Fein gemahlen | Ausgedrückt |
| Mittel – Fein | Moka-Töpfe |
| Mittlerer Boden | Tropfkaffee & Vakuum Brüher |
| Mittel – Grob | Chemex Brauer |
| Grober Boden | French Press & Perkolatoren |
Arten von Kaffeemahlzeiten
In den meisten Fällen bestimmt Ihr Kaffeezubereiter das Mahlgut, das Sie erreichen möchten. Kaffeegetränke kann per Tropf oder unter Druck zubereitet werden, daher müssen der Mahlprozess und die Mahlgröße zu Ihrer Kaffeezubereitungshardware passen.
Die Frage, wie fein Kaffee wirklich gemahlen wird, hängt von Ihrer Brühmethode ab.
Qualitätskaffeebohnen wird oft einen Glanz haben; Wenn Sie Ihren Kaffee mahlen, verschwindet dieser Glanz, da die Partikel zu klein sind, um sie zu reflektieren.
Außerdem fließen große Kaffeepartikel wie Meersalz oder trockener Sand; fein gemahlener Kaffee verklumpt ein bisschen wie Mehl.
Fein gemahlener Kaffee
Fein gemahlener Kaffee ist am besten geeignet für:
- Ausgedrückt
- Moka-Töpfe
Fein gemahlener Kaffee hat wenig bis keinen Glanz und hält Ihre Fingereindrücke, wenn Sie darauf drücken. Dieser Mahlgrad wird im Allgemeinen für Espresso- und Mokakannen verwendet.
Achten Sie bei der Zubereitung von Kaffee mit feinem Mahlgrad darauf, in kurzen Impulsen zu arbeiten. Du willst dein . geben Gratschleifer die Möglichkeit, alle Oberflächen des Kaffees manuell zu bearbeiten. Wenn Sie die Mühle zum Herumkauen eingeschaltet lassen, wird der Mahlvorgang zu einem Schlagprozess.
Espresso-Mahlgrad führt zu klumpigem Kaffeesatz. Die beim Rösten zurückbleibende Feuchtigkeit wird in den Kaffee eingemischt und glänzt nicht wie bei grob gemahlenem Kaffee auf der Oberfläche.
Mittlerer gemahlener Kaffee
Mittelgroßer gemahlener Kaffee ist am besten geeignet für:
- Tropfkaffeemaschinen
- Vakuum-Kaffeemaschinen
Mittlerer Mahlgrad ist der Standard für vorgemahlenen Kaffee aus Lebensmittelgeschäften und der beste Mahlgrad für Tropfkaffee. Dieser Kaffee hat wenig Anhaftung und lässt sich ordentlich schöpfen und in Ihren Tropffilter geben. Es hat die Konsistenz und Größe von trockenem Sand.
Während viele von uns mit mittelgemahlenem Filterkaffee zufrieden sind, gibt es Spezialitäten Kaffeezubereitungs-Setups die aus einer mittleren oder mittelfeinen Kaffeemahlung eine köstliche Tasse Kaffee herstellen kann.
Der Barista in dieser Siphon-Vakuum-Kaffeemaschine Video zeigt die Schritte zum Erhitzen von Wasser aus einem Gefäß in ein gefiltertes Gefäß, das Eintauchen Ihres mittel- bis mittelfein gemahlenen Kaffees und das Rühren, bis der Kaffee vollständig nass und eingetaucht ist, und dann zu beobachten, wie der Kaffee aufbrüht und in den ursprünglichen Wasserbehälter tropft.
Diese Braumethode verwendet ein Werkzeug, das ein einzigartiges Aussehen hat und in einem Chemielabor nicht fehl am Platz wäre. Für diejenigen unter uns, die die Kunst des Kaffees lieben und die Machenschaften beim Laden unseres Chemex-Filters lieben oder French-Press-Topf , dieses Tool ist ein Wunder.
Wenn Sie jedoch die erste Tasse wirklich brauchen, kann der Vorgang, zu sehen, wie sich das Wasser von Glasbehälter zu Glasbehälter bewegt, dann den Kaffeesatz manuell einrühren und dann warten, bis der untere Behälter abgekühlt ist, damit der Kaffee wieder heruntertropfen kann beteiligt. Heißes Wasser und schläfrige Menschen können eine gefährliche Kombination sein.
Kurs gemahlener Kaffee
Kaffeemahlzeiten eignen sich am besten für:
- Französische Presse
- Perkolatoren
Was ist grob gemahlener Kaffee? Grob ist der Standard für den Mahlgrad der French Press. Grob gemahlener Kaffee sollte die Konsistenz von Meersalz haben und ziemlich glänzen. Dies ist auch der beste Mahlgrad für Perkolatoren.
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Dieser Kaffee hat eine geringere Oberfläche als fein gemahlener Kaffee und muss daher ziehen. Es lässt sich aber auch ganz einfach herausfiltern.
Extrem grob gemahlener Kaffee ist ein idealer Kaltbrüh-Mahlgrad oder für Cowboy-Kaffee , wie sie über einem Lagerfeuer oder in einem Topf über dem Herd zubereitet werden, wenn Ihre Kaffeemaschine kaputt ist.
Für einen großartigen groben Mahlgrad können Sie entweder eine elektrische Gratmühle oder eine manuelle Mühle verwenden. Sie möchten keinen Klingenschleifer für einen French-Press-Schliff verwenden; die Kaffeereste oder das Mehl führen zu einer unangenehmen, fettigen Tasse Kaffee.
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Die Zwischenmahlzeiten
Während der Mahlgrad des Kaffees sicherlich Geschmackssache ist, fordern viele Kaffeeexperten die Kaffeemahlung zwischendurch.
Experten von Craft Coffee bieten beispielsweise detaillierte Anleitungen für das richtige Aufbrühen Chemex-Kaffee . Der empfohlene Mahlgrad von Chemex ist gröber als der mittlere Mahlgrad, und es wird empfohlen, täglich frisch zu mahlen.
Darüber hinaus variieren die Ratschläge für die beste Kaffeemahlung für die Moka-Kanne stark. Wir denken, dass der beste Mahlgrad von Moka zwischen mittlerem Mahlgrad liegt, aber nicht so fein wie Espresso.
Welche Art von Grinder sollte ich zu Hause verwenden?
Während Messerschleifer kostengünstig und leicht erhältlich sind, kann ein Gratschleifer idealer sein.
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Eine Messermühle erzeugt feinen Schmutz, der eine grob gemahlene Tasse Chemex-Kaffee ruinieren kann. Darüber hinaus kann die Herstellung eines feinen Espresso-Mahls viel Hitze und Quetschungen Ihres Kaffees erzeugen, wodurch Ihr Espresso ölig werden kann.
Abschließende Gedanken
Es gibt viele einzigartige und attraktive Werkzeuge zur Kaffeezubereitung auf dem Markt. Wenn Sie ein Fan von taktilen, praktischen Projekten, einem manuellen Schleifer, Chemex-Topf , Waage und Spezialfilter können genau das sein, was Sie brauchen, um Ihr tägliches Ritual zu beginnen.
Wenn Sie frühmorgens müde sind, a Tropfkaffeemaschine das erfordert nicht viel Geschick oder Konzentration, könnte am besten funktionieren.
